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Léger

Gazpacho andalou glacé & œuf

Un gazpacho andalou glacé de tomate et poivron, garni d'un œuf poché.

Ingrédients

• 3 pièce(s) Tomate
• 1 pièce(s) Poivron rouge
• 2 pièce(s) Œufs
• Vinaigre de vin rouge
• Huile d'olive extra vierge
• Basilic frais

Préparation

1. Mixe tomates, poivron, concombre et un filet d'huile.
2. Réserve au frais 1 h.
3. Sers glacé avec un œuf poché et un trait de vinaigre.

Astuces nutrition

• Une soupe froide gorgée de légumes et de vitamines.
• L'œuf poché apporte des protéines pour un plat complet.

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