Fresh Roulette

Veggie

Halloumi poêlé aux figues rôties, roquette et miel de châtaigne

Fromage halloumi croustillant accompagné de figues caramélisées, roquette poivrée et filet de miel de châtaigne pour une recette automnale équilibrée.

Ingrédients

• 150 g Halloumi
• 100 g Figues fraîches
• 50 g Roquette
• 10 ml Miel de châtaigne
• 1 g Poivre noir
• 5 g Graines de nigelle

Préparation

1. Couper le halloumi en 4 tranches épaisses, réserver 10 min au frais.
2. Couper les figues fraîches en deux, les rôtir 5 min à la poêle sèche avec 1 pincée de poivre noir.
3. Poêler le halloumi 2 min de chaque côté à feu moyen-vif sans matière grasse (surface antiadhésive).
4. Dresser sur un lit de roquette, ajouter les figues rôties et un trait de miel de châtaigne, finir avec une pincée de nigelle.

Astuces nutrition

• Le halloumi fond difficilement : utiliser une poêle antiadhésive ou légèrement huilée.
• Les figues apportent les glucides et les fibres ; le halloumi couvre 50% des protéines journalières.
• Équilibre lipidique optimal grâce aux acides gras du fromage et aux oméga-3 de la nigelle.

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