Fresh Roulette

Équilibré

Haricots rouges épicés aux patates douces et grenade

Un plat français revisité avec haricots rouges caramélisés, patate douce rôtie et touches de grenade pour un équilibre saveur-nutrition optimal.

Ingrédients

• 150 g Haricots rouges en conserve
• 150 g Patate douce
• 30 g Grenade
• 1 c.à.c Huile d'olive
• 0.5 g Cumin moulu
• 10 g Persil frais
• 30 g Yaourt grec nature
• 0.3 g Poivre noir

Préparation

1. Rôtir 150g de patate douce coupée en cubes à 200°C pendant 15 min avec 1 c.à.c d'huile d'olive et paprika.
2. Chauffer 150g de haricots rouges en conserve égouttés avec 1/2 c.à.c de cumin et poivre dans une poêle, 5 min.
3. Mélanger patates et haricots rouges, ajouter 30g de grenade frais et 10g de persil ciselé.
4. Servir tiède avec 1 c.à.s de yaourt grec nature en accompagnement.

Astuces nutrition

• Les haricots rouges apportent fibres et protéines végétales complètes.
• La grenade ajoute antioxydants et croquant sans alourdir le plat.
• Préparation rapide, parfait pour un déjeuner équilibré en semaine.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes équilibré