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Léger

Œuf cocotte aux champignons de Paris et noisettes concassées

Œuf mollet délicat en cocotte avec champignons poêlés et noisettes croustillantes pour un dîner léger et savoureux.

Ingrédients

• 1 Œuf fermier
• 120 g Champignons de Paris
• 20 g Noisettes grillées
• 8 ml Huile d'olive
• 5 g Miel liquide
• 5 g Persil frais
• à goût Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles fines.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle, ajouter les champignons avec une pincée de sel et cuire 5 minutes.
3. Verser les champignons dans un ramequin beurré, casser l'œuf délicatement dessus, ajouter le miel et enfourner 8-10 minutes.
4. Pendant ce temps, concasser les noisettes grillées à la main et les mélanger avec le persil frais.
5. Sortir la cocotte du four, parsemer de noisettes et servir immédiatement avec du pain grillé léger si souhaité.

Astuces nutrition

• Vérifier la cuisson de l'œuf : le blanc doit être pris et le jaune coulant
• Les noisettes grillées maison apportent du croquant et des bonnes graisses sans excès calorique

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