Fresh Roulette

Petit déj

Œuf miroir aux champignons de Paris, bacon croustillant et toast aux noix

Œuf parfait avec blanc coulant, champignons sautés, bacon grillé et pain complet aux noix pour un petit-déj protéiné et savoureux.

Ingrédients

• 1 Œuf fermier
• 80 g Champignons de Paris
• 30 g Bacon fermier
• 2 Pain complet aux noix
• 5 g Ail frais
• 3 g Ciboulette fraîche
• 8 g Beurre demi-sel

Préparation

1. Toaster les 2 tranches de pain complet aux noix 2 minutes.
2. Cuire le bacon 3 min à la poêle, réserver sur papier absorbant.
3. Dans la même poêle, sauter les champignons émincés avec l'ail 4 min, saler et poivrer.
4. Casser l'œuf dans la poêle aux champignons, cuire 3 min à feu moyen jusqu'à blanc opaque.
5. Dresser sur le toast, ajouter bacon et ciboulette fraîche.

Astuces nutrition

• Choisir un pain complet riche en fibres pour satiété prolongée.
• Œuf miroir riche en lutéine pour la vision.

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