Fresh Roulette

Petit déj

Œufs au Plat aux Champignons de Saison et Crispy de Lard Fumé

Deux œufs au plat surmontés de champignons poêlés à l'ail, accompagnés de lard fumé croustillant et d'une tartine de pain complet beurré pour un petit déj gourmand et nourrissant.

Ingrédients

• 2 Œufs fermiers
• 120 g Champignons de Paris
• 50 g Lard fumé
• 1 Pain complet
• 10 g Beurre
• 1 Ail
• 5 g Ciboulette fraîche

Préparation

1. Faire revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, réserver.
2. Dans la même poêle, ajouter les champignons émincés avec l'ail, saler et poivrer, cuire 5 minutes.
3. Toaster le pain complet, beurrer généreusement.
4. Casser les œufs dans la poêle avec les champignons, cuire à feu doux jusqu'à cuisson désirée (3-4 min).
5. Dresser les œufs et champignons dans l'assiette, garnir de lardons, accompagner du toast et ciboulette fraîche.

Astuces nutrition

• Utiliser des œufs fermiers pour une meilleure saveur et une teinte de jaune plus intense.
• Les champignons de Paris frais offrent une bonne texture et un apport en fibres.

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