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Petit déj

Oeufs brouillés au fromage blanc et champignons de Paris revenus au thym

Oeufs brouillés onctueux au fromage blanc frais, garnis de champignons poêlés au thym et noisettes grillées pour un petit-déj protéiné et savoureux.

Ingrédients

• 3 Œufs fermiers
• 120 g Champignons de Paris
• 60 g Fromage blanc nature
• 20 g Noisettes grillées concassées
• 3 g Thym frais
• 10 g Beurre demi-sel
• 5 ml Huile d'olive extra vierge
• 1 Sel et poivre

Préparation

1. Faire revenir les champignons émincés à la poêle avec le thym frais 4 minutes, saler et poivrer.
2. Battre les œufs avec le fromage blanc, verser dans une poêle beurrée et remuer constamment 3-4 minutes.
3. Verser les oeufs brouillés dans une assiette, garnir avec les champignons et les noisettes grillées.
4. Finir avec un trait d'huile d'olive et des pluches de thym frais.

Astuces nutrition

• Le fromage blanc apporte de la fluidité et des probiotiques naturels.
• Faire griller les noisettes à sec 2 minutes pour libérer leur arôme.

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