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Petit déj

Oeufs brouillés aux champignons de Paris et pain grillé aux herbes fraîches

Oeufs brouillés crémeux accompagnés de champignons poêlés et de pain complet grillé, démarrant la journée avec protéines et saveurs délicates.

Ingrédients

• 2 Oeufs fermiers
• 100 g Champignons de Paris
• 1 Pain complet
• 2 Beurre doux
• 30 Lait demi-écrémé
• 5 Persil frais

Préparation

1. Nettoyer et émincer 100g de champignons de Paris, les poêler 3 min à feu moyen dans 1 c.à.c. de beurre avec une pincée de sel.
2. Battre 2 oeufs avec 30ml de lait demi-écrémé, verser dans une poêle beurrée et remuer lentement à feu doux pendant 2-3 min.
3. Toaster 1 tranche de pain complet, badigeonner légèrement de beurre.
4. Dresser les oeufs brouillés, ajouter les champignons, parsemer de persil frais et accompagner du pain grillé.

Astuces nutrition

• Cuire les oeufs à feu doux pour une texture crémeuse et riche en protéines.
• Les champignons apportent des minéraux et des fibres pour une satiété durable.

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