Fresh Roulette

Petit déj

Oeufs brouillés aux champignons de pied bleu et tartine de pumpernickel miel

Oeufs crémeux aux champignons délicats, servis sur du pain noir grillé avec un trait de miel liquide.

Ingrédients

• 3 Oeufs fermiers
• 80 g Champignons de pied bleu
• 15 g Beurre demi-sel
• 2 Pain pumpernickel
• 1 Miel liquide
• 5 g Ciboulette fraîche

Préparation

1. Nettoyez et émincez finement les champignons de pied bleu
2. Faites revenir les champignons 3 minutes à feu moyen dans le beurre avec une pincée de sel
3. Versez les oeufs battus dans la poêle, mélangez délicatement pendant 4-5 minutes jusqu'à texture crémeuse
4. Grilllez les tranches de pumpernickel 2 minutes de chaque côté
5. Dressez les oeufs sur le pain, arrosez de miel tiède et parsemez de ciboulette fraîche

Astuces nutrition

• Cuissez les oeufs à feu doux pour garder une texture onctueuse et riche en protéines
• Le miel ajoute sucres naturels et énergie durable pour débuter la journée

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes petit déj