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Petit déj

Oeufs Cocotte à la Moutarde de Dijon, Lardons Croustillants et Champignons de Paris Poêlés

Oeufs en cocotte fondants sur un lit de champignons de Paris sautés, parsemés de lardons dorés et d'une touche de moutarde de Dijon pour un petit-déjeuner français riche et savoureux.

Ingrédients

• 2 Oeufs fermiers
• 120 g Champignons de Paris
• 50 g Lardons fumés
• 20 g Échalote
• 30 ml Crème fraîche entière
• 1 Moutarde de Dijon
• 10 g Beurre doux
• 5 g Ciboulette fraîche

Préparation

1. Faire revenir les lardons à la poêle jusqu'à croustillance, puis réserver.
2. Dans la même poêle, faire sauter les champignons de Paris émincés avec l'échalote 5 min, saler et poivrer.
3. Répartir les champignons et lardons dans deux petits ramequins beurrés, casser délicatement 2 oeufs par ramequin.
4. Verser un trait de crème fraîche sur les oeufs, ajouter 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon.
5. Enfourner à 180°C pendant 8-10 min jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes coulants.
6. Terminer avec ciboulette fraîche ciselée et servir avec du pain grillé.

Astuces nutrition

• Vérifier la cuisson : les oeufs doivent rester coulants au centre pour plus de saveur et de moelleux.
• Utiliser des champignons frais de saison pour une richesse gustative maximale.
• La moutarde de Dijon apporte du relief sans surcharger les calories.

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