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Petit déj

Oeufs cocotte aux champignons de Paris, miel de châtaigne et noisettes torréfiées

Œufs cuits en cocotte avec champignons de Paris poêlés, finition miel de châtaigne et noisettes concassées pour un petit-déj riche en protéines et saveur.

Ingrédients

• 2 Œufs fermiers
• 120 g Champignons de Paris
• 15 g Beurre demi-sel
• 10 ml Miel de châtaigne
• 20 g Noisettes torréfiées
• 3 Thym frais

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Poêler les champignons émincés à feu vif dans 10g de beurre 4 minutes, saler et poivrer.
2. Répartir les champignons dans une cocotte beurrée, casser délicatement les 2 œufs dessus.
3. Cuire au four 6-7 minutes jusqu'à coagulation partielle des blancs.
4. Retirer du four, verser le miel de châtaigne, parsemer les noisettes torréfiées concassées et le thym frais.

Astuces nutrition

• Les noisettes apportent des graisses saines et du croquant qui rehausse la texture crémeuse des œufs.

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