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Petit déj

Oeufs Cocotte aux Épinards, Comté et Noix Torréfiées

Oeufs baked en cocotte sur un lit d'épinards sautés, gratinés au comté fondant et garnis de noix croustillantes pour un petit-déj riche en protéines.

Ingrédients

• 2 Oeufs fermiers
• 80 g Épinards frais
• 30 g Comté râpé
• 30 ml Crème fraîche entière
• 20 g Noix nature
• 5 g Beurre doux

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire revenir les épinards frais à la poêle 2 min avec une pincée de sel, répartir dans une cocotte individuelle.
3. Casser les 2 oeufs délicatement sur le lit d'épinards, verser la crème fraîche et parsemer de comté râpé.
4. Enfourner 6-7 min jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes coulants.
5. Parsemer de noix torréfiées concassées et d'une pincée de poivre frais.

Astuces nutrition

• Les noix apportent des oméga-3 et prolongent la sensation de satiété.
• Sortir 1 min avant la cuisson complète pour garder des jaunes coulants.

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