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Petit déj

Œufs cocotte aux pignons grillés, chorizo doux et poivrons rouges confits

Œufs cuits en cocotte avec chorizo ibérique doux, poivrons confits et pignons de pin grillés pour un petit-déjeuner gourmand et méditerranéen.

Ingrédients

• 2 Œufs fermiers
• 50 g Chorizo ibérique doux
• 40 g Poivrons rouges confits
• 15 g Pignons de pin
• 5 g Persil frais
• 5 ml Vinaigre balsamique blanc

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir le chorizo émietté 2 min dans une petite cocotte allant au four.
2. Ajouter les poivrons confits et les pignons grillés, mélanger légèrement.
3. Créer deux petits puits et casser délicatement les œufs dedans, saler et poivrer.
4. Enfourner 8-10 min jusqu'à ce que les blancs soient juste pris mais les jaunes coulants.
5. Parsemer de persil frais et servir chaud avec un trait de vinaigre balsamique blanc.

Astuces nutrition

• Les pignons doivent être grillés à sec 2 min avant pour plus de saveur.
• Utilisez des poivrons confits en bocal pour simplifier la préparation matinale.

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