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Petit déj

Œufs en cocotte aux champignons de Paris, chorizo croustillant et thym citron

Œufs cuits en cocotte avec champignons poêlés, chorizo grillé et une touche de thym frais pour un petit-déj savoureux et protéiné.

Ingrédients

• 2 Œufs fermiers
• 80 g Champignons de Paris
• 40 g Chorizo espagnol
• 3 Thym frais
• 0,25 Citron frais
• 8 ml Huile d'olive

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Poêler les champignons émincés 4 min avec un trait d'huile, sel et poivre.
2. Griller les dés de chorizo 2-3 min dans une poêle à sec pour les rendre croustillants.
3. Verser les champignons dans une cocotte individuelle, casser les 2 œufs par-dessus, parsemer de chorizo.
4. Enfourner 8-10 min jusqu'à ce que les blancs prennent mais les jaunes restent coulants.
5. Finir avec du thym frais, zeste de citron et un filet d'huile d'olive.

Astuces nutrition

• Les œufs continuent de cuire après sortie du four : retirer 1-2 min avant la cuisson désirée.
• Excellente source de protéines et lipides pour tenir jusqu'au déjeuner.
• Préparer les ingrédients à l'avance pour gagner du temps le matin.

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