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Petit déj

Œufs sur le plat aux épinards, feta et miel de châtaigne

Deux œufs dorés sur un lit d'épinards poêlés, garnis de feta crumblée et d'un filet de miel de châtaigne pour une alliance sucré-salé revigorant.

Ingrédients

• 2 Œufs fermiers
• 100 g Épinards frais
• 40 g Feta
• 10 ml Miel de châtaigne
• 20 g Raisins secs
• 5 g Ail
• 8 ml Huile d'olive
• 0.25 Citron frais

Préparation

1. Faire revenir les épinards frais à la poêle avec un trait d'huile d'olive pendant 2-3 minutes
2. Ajouter l'ail minces et les raisins secs, poursuivre 1 minute
3. Verser les épinards dans une assiette, casser les deux œufs dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les blancs soient pris
4. Disposer les œufs sur les épinards, parsemer de feta, arroser de miel de châtaigne et de filet de jus de citron

Astuces nutrition

• Le miel de châtaigne apporte sucres naturels et minéraux pour bien démarrer la journée
• Les raisins secs ajoutent des glucides rapides et du potassium

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