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Veggie

Pâtes aux champignons de Paris, noix concassées et crème de safran

Pâtes complètes enrobées d'une crème légère au safran, champignons poêlés et noix grillées pour une texture gourmande.

Ingrédients

• 80 g Pâtes complètes
• 150 g Champignons de Paris
• 60 ml Crème fraîche
• 10 ml Huile d'olive
• 20 g Noix concassées
• 0,05 g Pistils de safran
• à goût Sel et poivre

Préparation

1. Cuire les pâtes complètes selon les instructions, égoutter.
2. Faire revenir les champignons émincés dans 10 ml d'huile d'olive 5 minutes à feu moyen.
3. Verser la crème avec les pistils de safran, laisser réduire 2 minutes.
4. Verser la préparation sur les pâtes, mélanger délicatement.
5. Parsemer de noix concassées grillées et servir chaud.

Astuces nutrition

• Le safran infusé dans la crème apporte une saveur délicate et des antioxydants.
• Les noix grillées augmentent les acides gras oméga-3 pour la satiété.
• Vous pouvez ajouter un trait de jus de citron frais pour relever.

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