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Veggie

Pâtes aux Épinards, Noix et Raisins Secs

Pâtes complètes enrobées d'une sauce crémeuse aux épinards frais, enrichies de noix concassées et raisins secs pour une touche sucrée-salée.

Ingrédients

• 90 g Pâtes complètes
• 120 g Épinards frais
• 60 ml Crème de soja
• 20 g Noix concassées
• 15 g Raisins secs
• 10 ml Huile d'olive
• 1 gousse Ail
• À goût Sel, poivre, muscade

Préparation

1. Cuire 90 g de pâtes complètes selon les instructions du paquet.
2. Faire revenir 120 g d'épinards frais dans 10 g d'huile d'olive avec 1 gousse d'ail pressée jusqu'à wilting complet.
3. Ajouter 60 ml de crème de soja, mélanger et réduire 2 minutes.
4. Incorporer les pâtes égouttées, 20 g de noix concassées et 15 g de raisins secs.
5. Assaisonner de sel, poivre et une pincée de muscade, bien mélanger et servir.

Astuces nutrition

• Les raisins secs apportent un sucre naturel qui équilibre l'amertume des épinards
• Les noix fournissent des acides gras oméga-3 essentiels pour la satiété

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