Fresh Roulette

Veggie

Pâtes aux épinards, pignons grillés et raisins secs dorés

Pâtes complètes enrobées d'épinards fondants, pignons torréfiés croustillants et raisins secs sucrés-salés pour un contraste savoureux.

Ingrédients

• 80 g Pâtes complètes
• 100 g Épinards frais
• 20 g Pignons de pin
• 25 g Raisins secs
• 8 g Ail
• 12 ml Huile d'olive vierge extra

Préparation

1. Cuire les pâtes complètes 9 min dans l'eau salée, réserver 60 ml d'eau de cuisson.
2. Faire dorer les pignons 2 min à sec dans une poêle, puis les retirer.
3. Poêler les épinards frais 3 min avec l'ail haché et un trait d'huile d'olive.
4. Ajouter les pâtes égouttées, les raisins secs et 60 ml d'eau de cuisson, mélanger 1 min.
5. Dresser en assiette, parsemer de pignons grillés et filet d'huile d'olive.

Astuces nutrition

• Les raisins secs apportent sucres naturels et fibres; pignons = graisses saines et protéines végétales complètes

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