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Veggie

Pâtes aux lentilles vertes et sauce poivron-tomate épicée

Pâtes complètes mélangées à des lentilles vertes cuites, nappées d'une sauce tomate-poivron relevée à l'ail et paprika, finition persil frais.

Ingrédients

• 80 g Pâtes complètes
• 120 g Lentilles vertes cuites
• 150 g Tomates concassées
• 100 g Poivron rouge
• 2 Ail
• 1 Paprika douce
• 15 ml Huile d'olive
• 10 g Persil frais

Préparation

1. Cuire les lentilles vertes 20 min à l'eau salée, égoutter.
2. Cuire les pâtes selon le paquet, réserver.
3. Faire revenir ail et poivron 4 min, ajouter tomates concassées, paprika, cuire 8 min.
4. Mélanger pâtes, lentilles et sauce, poivrer.
5. Servir chaud avec persil frais et filet d'huile olive.

Astuces nutrition

• Les lentilles vertes apportent protéines et fer végétal, parfait équilibre avec les pâtes complètes.

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