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Veggie

Pâtes aux lentilles vertes, sauce tomate épicée et roquette fraîche

Pâtes complètes generouses avec lentilles vertes, tomate relevée d'épices et roquette poivrée pour un plat équilibré et savoureux.

Ingrédients

• 80 g Pâtes complètes
• 45 g Lentilles vertes corail
• 100 g Tomate concassée
• 30 g Oignon jaune
• 5 g Ail
• 10 ml Huile d'olive
• 25 g Roquette fraîche
• 15 g Cacahuètes grillées non salées

Préparation

1. Cuire les lentilles vertes 18 minutes dans l'eau salée.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter la tomate concassée et le paprika fumé, laisser 5 min.
3. Cuire les pâtes complètes 9 minutes al dente.
4. Mélanger lentilles et sauce tomate, assaisonner.
5. Dresser les pâtes, verser la sauce, garnir de roquette et cacahuètes grillées.

Astuces nutrition

• Les lentilles vertes apportent fer et protéines pour un plat équilibré sans viande.
• Garder la roquette crue pour préserver les vitamines et l'intensité poivrée.

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