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Veggie

Pâtes complètes aux brocoli rôti, noix et miso

Pâtes de blé complet garnie de brocoli caramélisé, noix concassées et sauce miso-tahini crémeuse, finition graines de sésame.

Ingrédients

• 80 g Pâtes complètes
• 150 g Brocoli frais
• 25 g Noix concassées
• 1 Miso blanc
• 1 Tahini
• 8 g Graines de sésame
• 5 ml Huile d'olive

Préparation

1. Cuire les pâtes complètes 10 min selon emballage, égoutter.
2. Rôtir le brocoli 12 min à 200°C avec 5ml huile d'olive, sel et poivre.
3. Diluer le miso et tahini dans 80ml eau chaude, fouetter jusqu'à crémeux.
4. Mélanger pâtes, brocoli rôti et sauce miso, garnir noix et graines de sésame.

Astuces nutrition

• Le miso apporte protéines complètes et probiotiques, noix riches en oméga-3 végétaux.
• Rôtir le brocoli renforce saveur umami et digestibilité.

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