Fresh Roulette

Léger

Poulet au Citron et Thé Vert avec Brocoli Poêlé

Filet de poulet délicat infusé au thé matcha et citron frais, accompagné de brocoli poêlé croustillant et d'une touche de sésame grillé.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet fermier
• 1 c.à.c Thé matcha
• 180 g Brocoli frais
• ½ Citron frais
• 5 ml Huile d'olive
• 8 g Sésame blanc grillé
• À goût Sel & poivre

Préparation

1. Préparez une infusion légère avec 100 ml d'eau chaude et 1 cuillère à café de thé matcha, laissez refroidir 2 minutes.
2. Poêlez le filet de poulet assaisonné 6-7 minutes par face dans une poêle antiadhésive, puis déglaçez avec l'infusion matcha et le jus de citron.
3. En parallèle, faites sauter le brocoli 5 minutes à feu moyen-vif avec une goutte d'huile d'olive.
4. Dressez le poulet nappé de sauce, entouré de brocoli, parsemez de sésame grillé et d'une zeste de citron.

Astuces nutrition

• Le matcha apporte antioxydants et légère saveur umami sans calorie excessive
• Cuisson rapide = filet moelleux et protéines préservées
• Accompagnement riche en fibres = satiété prolongée

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