Léger

Poulet au curry doux, courge rôtie et émulsion de yaourt citron

Name: Poulet au curry doux, courge rôtie et émulsion de yaourt citron
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Française
Ingredients: 140 g Filet de poulet; 180 g Courge butternut; 60 g Yaourt nature 0%; 30 g Citron frais; 2 g Curry doux; 8 ml Huile d'olive; 2 g Thym frais; 3 g Ciboulette

Filet de poulet tendre aux épices douces, accompagné de courge butternut caramélisée et d'une crème légère au yaourt et citron frais.

Poulet au curry doux, courge rôtie et émulsion de yaourt citron — recette léger rapide de Fresh Roulette

385kcal

38 gprotéines

32 gglucides

11 glipides

25 minpréparation

Ingrédients

140 g Filet de poulet
180 g Courge butternut
60 g Yaourt nature 0%
30 g Citron frais
2 g Curry doux
8 ml Huile d'olive
2 g Thym frais
3 g Ciboulette

Préparation

Couper la courge en dés, les arroser d'huile, curry et thym. Rôtir 18 min à 200°C.
Assaisonner le poulet avec curry, sel et poivre. Poêler 12 min à feu moyen.
Mélanger yaourt, jus de citron et miel pour l'émulsion.
Dresser la courge rôtie, le poulet tranchié, napper d'émulsion et parsemer de ciboulette.

Astuces nutrition

Le curry doux facilite la satiété sans calories vides.
La courge apporte des fibres et des glucides complexes rassasiants.

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