Fresh Roulette

Léger

Poulet au curry vert thaï et brocoli croustillant

Filet de poulet tendre poêlé avec une sauce curry vert léger et brocoli rôti, un mélange savoureux et épicé pour un dîner équilibré.

Ingrédients

• 150 g Filet de poulet
• 180 g Brocoli frais
• 1 c.à.c Pâte curry vert thaï
• 8 g Huile de coco
• ½ citron Citron vert frais
• 1 c.à.c Sauce soja légère
• 1 Tomate cerise
• 5 g Coriandre fraîche

Préparation

1. Couper le poulet en lanières et le poêler 6 min à feu moyen-vif dans 5g d'huile de coco
2. Faire rôtir le brocoli au four 15 min à 200°C avec 3g d'huile et une pincée de sel
3. Préparer la sauce : mélanger la pâte curry vert avec 80ml d'eau, le jus de citron vert et la sauce soja
4. Verser la sauce sur le poulet, ajouter la demi-tomate cerise émincée et mijoter 5 min
5. Dresser le poulet sauce curry avec le brocoli rôti et parsemer de coriandre fraîche

Astuces nutrition

• La sauce curry vert légère remplace la crème de coco traditionnelle : délicieux et hypocalorique
• Rôtir le brocoli à sec apporte du croustillant naturel sans matière grasse supplémentaire

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