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Léger

Poulet aux Abricots et Gingembre, Riz Complet Léger

Filet de poulet poêlé aux abricots secs et gingembre frais, servi avec riz complet et brocoli vapeur pour un équilibre protéiné et sucré.

Ingrédients

• 150 g Filet de poulet
• 50 g cru Riz complet
• 25 g Abricots secs
• 10 g Gingembre frais
• 120 g Brocoli frais
• 5 ml Huile d'olive
• à goût Sel et poivre

Préparation

1. Cuire le riz complet 15 min à l'eau frémissante. Pendant ce temps, émincer finement le gingembre frais.
2. Assaisonner le poulet de sel et poivre. Le poêler à feu moyen-fort dans une poêle antiadhésive huilée 6-7 min de chaque côté.
3. Ajouter le gingembre et les abricots secs hachés au poulet, déglacer avec 50 ml d'eau. Laisser mijoter 3 min.
4. Cuire le brocoli à la vapeur 5-6 min. Dresser sur l'assiette avec le riz et le poulet nappé de sauce abricots-gingembre.

Astuces nutrition

• Les abricots secs naturels (sans sucre ajouté) apportent sucre et fibres sans culpabilité.
• Le gingembre aide la digestion et crée une saveur épicée sans calories supplémentaires.

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