Fresh Roulette

Léger

Poulet aux Cerises et Thym, Navets Glacés

Filet de poulet poêlé aux cerises fraîches et thym, accompagné de navets caramélisés et d'une touche de vinaigre balsamique blanc.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 60 g Cerises fraîches
• 120 g Navets nouveaux
• 3 g Thym frais
• 5 ml Huile d'olive
• 5 ml Vinaigre balsamique blanc
• 5 g Miel de lavande

Préparation

1. Couper le filet de poulet en deux dans l'épaisseur, saler et poivrer. Faire dorer 5 min de chaque côté à feu moyen-vif dans 5 ml d'huile d'olive.
2. Retirer le poulet et réserver. Dans la même poêle, ajouter les navets coupés en quartiers avec 50 ml d'eau. Couvrir et cuire 8 min jusqu'à tendreté.
3. Ajouter les cerises fraîches, 5 ml de vinaigre balsamique blanc, le thym frais et 5 g de miel. Bien mélanger et cuire 2 min.
4. Reposer le poulet dans la poêle 1 min pour le réchauffer et lier les saveurs. Dresser avec les navets et cerises, napper de sauce.

Astuces nutrition

• Les cerises apportent sucre naturel et antioxydants sans culpabilité
• Les navets sont riches en fibres pour une satiété prolongée
• Privilégier le vinaigre blanc pour moins de sucre ajouté

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