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Léger

Poulet aux Cerises et Vinaigre Balsamique, Haricots Verts Croustillants

Blanc de poulet tendre aux cerises fraîches et vinaigre balsamique, accompagné de haricots verts poêlés et d'échalotes caramélisées.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 80 g Cerises fraîches
• 20 ml Vinaigre balsamique
• 120 g Haricots verts
• 30 g Échalote
• 5 g Miel
• 5 ml Huile d'olive

Préparation

1. Saisir le poulet 5 min par face dans une poêle à feu moyen-vif sans matière grasse.
2. Ajouter vinaigre balsamique, miel et cerises, cuire 8 min à couvert.
3. Poêler les haricots verts 6 min avec l'échalote, sel et poivre.
4. Dresser le poulet nappé de sauce aux cerises avec les haricots.

Astuces nutrition

• Les cerises fraîches apportent sucre naturel et antioxydants sans culpabilité.
• Ne pas overcuire le poulet pour conserver l'humidité et la tendreté.

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