Fresh Roulette

Léger

Poulet aux Épices Marocaines, Carottes Rôties et Citron Confit

Filet de poulet mariné aux épices douces avec carottes rôties et une touche acidulée de citron confit, pour une assiette méditerranéenne légère et savoureuse.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 180 g Carottes tendres
• 0,5 Cumin moulu
• 0,5 Paprika douce
• 1 Miel liquide
• 15 g Citron confit
• 1,5 Huile d'olive
• 5 g Coriandre fraîche

Préparation

1. Mélanger cumin, paprika douce et miel. Enrober le filet de poulet et laisser mariner 10 min.
2. Rôtir carottes tendres (200°C, 12 min) avec filet d'huile et sel.
3. Cuire le poulet à la poêle 8-10 min (4-5 min par côté) jusqu'à doré.
4. Dresser poulet tranché, carottes rôties, citron confit en lamelles et coriande fraîche.

Astuces nutrition

• Le citron confit apporte du moelleux sans matière grasse
• Cuire le poulet à feu moyen pour le garder juteux
• Prévoir les citrons confits 2 jours avant ou acheter en bocal

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