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Léger

Poulet aux Herbes Provençales et Tomate Confite, Courgettes Vapeur

Filet de poulet poêlé aux herbes méditerranéennes avec tomate confite, accompagné de courgettes à la vapeur pour un plat léger et savoureux.

Ingrédients

• 150 g Filet de poulet fermier
• 200 g Courgette verte
• 30 g Tomate confite maison
• 5 g Herbes provençales fraîches
• 15 g Citron frais
• 8 g Ail
• 5 ml Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Préparer le filet de poulet : l'aplatir légèrement, saler, poivrer et le coater avec un mélange de thym, origan et romarin.
2. Cuire le poulet 12 minutes à feu moyen-vif dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.
3. Simultanément, cuire les courgettes 8 minutes à la vapeur avec le citron et l'ail.
4. En fin de cuisson du poulet, ajouter la tomate confite pour la réchauffer 2 minutes.
5. Dresser le poulet au centre de l'assiette, entourer de courgettes et tomate confite, arroser du jus de cuisson.

Astuces nutrition

• Les herbes provençales apportent du goût sans ajouter de calories.
• La courgette à la vapeur préserve les nutriments et l'hydratation.
• Préparer les herbes fraîches 30 min avant pour intensifier les saveurs.

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