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Léger

Poulet en Papillote aux Champignons Shiitake et Citron Confit

Filet de poulet tendre cuit en papillote avec champignons shiitake, citron confit et thym pour une saveur délicate et raffinée.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 100 g Champignons shiitaké frais
• 15 g Citron confit
• 4 brins Thym frais
• 20 g Échalote
• q.s. Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C. Préparer un rectangle de papier cuisson.
2. Émincer les champignons shiitake. Déposer le filet de poulet sur la papillote, saupoudrer de sel et poivre.
3. Garnir le poulet avec les champignons, le citron confit en petits dés, et les brins de thym.
4. Replier la papillote hermétiquement et cuire 18-20 minutes jusqu'à coisson complète.
5. Ouvrir délicatement la papillote et verser le jus de cuisson sur le poulet avant de servir.

Astuces nutrition

• La cuisson en papillote préserve toute l'humidité et concentre les saveurs sans ajouter de matière grasse.
• Le citron confit apporte de l'acidité naturelle qui rehausse le goût sans calories supplémentaires.

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