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Léger

Poulet mariné au miso et gingembre, brocoli rôti et riz complet

Filet de poulet délicat mariné aux saveurs umami du miso et du gingembre frais, accompagné de brocoli caramélisé et riz complet pour une assiette équilibrée et légère.

Ingrédients

• 140 g Filet de poulet
• 1 Miso blanc
• 5 g Gingembre frais
• 150 g Brocoli frais
• 80 g Riz complet précuit
• 5 ml Huile d'olive
• 1 Graines de sésame
• 1 Sauce soja faible sodium

Préparation

1. Mélanger 1 cuillère à soupe de miso blanc, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé, 1 cuillère à café de sauce soja et 1 cuillère à café de miel. Enrober le filet de poulet et laisser reposer 10 min.
2. Cuire le poulet à la poêle antiadhésive 8-10 min, retourner à mi-cuisson jusqu'à cœur cuit.
3. Rôtir les bouquets de brocoli au four 180°C pendant 12 min avec 1 trait d'huile d'olive et sel.
4. Cuire le riz complet selon les instructions (15 min si précuit).
5. Assembler dans l'assiette et parsemer de 1 cuillère à café de graines de sésame grillées.

Astuces nutrition

• Le miso apporte des probiotiques sans calories superflues
• Cuire le poulet à feu modéré pour éviter le dessèchement
• Préparer la marinade la veille pour un meilleur goût

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