Fresh Roulette

Léger

Poulet mariné aux agrumes et thym, légumes racines rôtis

Filet de poulet tendre mariné au citron et orange, accompagné de carottes et navets rôtis aux herbes provençales.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 30 ml Jus de citron frais
• 20 ml Jus d'orange
• 8 ml Huile d'olive
• 3 g Thym frais
• 100 g Carotte
• 80 g Navet
• 1 Sel et poivre

Préparation

1. Mélanger le jus de citron, l'orange et l'huile d'olive avec le thym. Mariner le poulet 10 min.
2. Découper carottes et navets en bâtonnets, les mélanger avec sel et poivre.
3. Faire rôtir les légumes 12 min à 210°C.
4. Cuire le poulet mariné à la poêle 6 min de chaque côté.
5. Dresser le poulet tranchéavec les légumes rôtis et verser la marinade chaude.

Astuces nutrition

• La marinade acide attendrit le poulet et rehausse la saveur sans ajouter de calories.
• Préparer la marinade la veille pour plus de saveur.

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