Fresh Roulette

Léger

Poulet rôti aux navets glacés et thym citron

Blanc de poulet tendre avec navets caramélisés au miel, parfumé au thym frais et zeste de citron.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 200 g Navets
• 4 branches Thym frais
• ½ citron Citron
• 1 c.à.c. Miel
• 1 trait Huile d'olive
• à goût Sel et poivre

Préparation

1. Assaisonner le poulet de sel, poivre et thym frais. Saisir à la poêle 4 min de chaque côté, puis cuire au four 12 min à 200°C.
2. Pendant ce temps, couper les navets en bâtonnets et les faire revenir 5 min à feu moyen avec 1 trait d'huile.
3. Ajouter 1 c.à.c. de miel, le jus de citron et cuire 8 min jusqu'à caramélisation légère.
4. Dresser le poulet avec les navets glacés, saupoudrer de zeste de citron et feuilles de thym frais.

Astuces nutrition

• Le navet sucré remplace les féculents lourds : riche en fibres, très rassasiant.
• Cuire à cœur : vérifier que la viande ne soit pas sèche en piquant le centre.

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