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Léger

Poulet rôti aux oignons verts et gingembre, brocoli croustillant

Filet de poulet savoureux aux oignons verts et gingembre frais, accompagné de brocoli rôti pour un plat léger et rassasiant.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 180 g Brocoli frais
• 12 g Gingembre frais
• 25 g Oignons verts
• 1/2 Citron frais
• 8 ml Huile d'olive
• 5 g Graines de sésame

Préparation

1. Couper le filet de poulet en fines tranches et les saisir 3 min de chaque côté à feu moyen-vif dans un trait d'huile d'olive.
2. Ajouter le gingembre râpé et les oignons verts hachés, cuire 2 minutes en remuant.
3. Pendant ce temps, torrifier le brocoli coupé en petits fleurons au four à 200°C pendant 12 minutes avec un trait d'huile et du sel.
4. Déglacer la poêle avec le jus de citron et un peu d'eau, laisser réduire 1 minute.
5. Dresser le poulet et son jus sur le brocoli rôti, parsemer de graines de sésame et servir chaud.

Astuces nutrition

• Le gingembre frais accélère le métabolisme et favorise la satiété sans ajouter de calories.
• Mariner le poulet 10 min au gingembre et citron avant cuisson renforce la saveur.

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