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Léger

Poulet tandoori aux épinards et yaourt à la coriandre

Filet de poulet mariné aux épices tandoori, poêlé et servi sur un lit d'épinards frais avec une sauce yaourt-coriandre légère et rafraîchissante.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 60 g Yaourt nature 0%
• 100 g Épinards frais
• 1,5 cc Poudre tandoori
• 10 g Coriandre fraîche
• 0,5 Citron
• 8 ml Huile d'olive

Préparation

1. Mélanger yaourt nature, poudre tandoori, citron et coriandre fraîche pour la marinade
2. Enrober le filet de poulet de cette préparation et laisser 10 minutes
3. Poêler le poulet 12-14 min à feu moyen-vif jusqu'à cuisson complète
4. Faire revenir les épinards 2 min à la poêle avec un trait d'huile
5. Dresser les épinards, poser le poulet par-dessus et verser la sauce yaourt-coriandre

Astuces nutrition

• Les épices tandoori donnent du goût avec très peu de calories
• Le yaourt nature remplace la crème tout en gardant les protéines
• Préparer en avance pour que les saveurs se développent

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