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Léger

Poulet tandoori aux pêches et roquette croustillante

Filet de poulet mariné aux épices tandoori, poêlé avec des pêches caramélisées, servi sur un lit de roquette fraîche et graines de courge grillées.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 60 g Yaourt nature 0%
• 1 cc Poudre tandoori
• 120 g Pêches fraîches
• 80 g Roquette fraîche
• 15 g Graines de courge grillées
• 5 g Gingembre frais
• 2 cl Vinaigre de riz

Préparation

1. Mélanger yaourt nature, poudre tandoori, curcuma et gingembre frais râpé. Enrober le poulet et laisser reposer 10 min.
2. Faire poêler le poulet 12 min à feu moyen-vif jusqu'à dorage complet.
3. Ajouter les pêches coupées en quartiers et caraméliser 3 min, déglacér avec 2 cl de vinaigre de riz.
4. Dresser sur lit de roquette fraîche, parsemer de graines de courge grillées et servir chaud.

Astuces nutrition

• Les épices tandoori rehaussent la saveur sans ajouter de calories.
• Les pêches apportent sucre naturel et fibres pour prolonger la satiété.
• Préparer la marinade la veille pour plus de saveur.

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