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Léger

Poulet Yakitori aux Champignons et Bok Choy Caramélisé

Brochettes de poulet mariné à la sauce soja-mirin avec champignons poêlés et bok choy glacé, saveur umami délicate.

Ingrédients

• 150 g Filet de poulet
• 100 g Champignons de Paris
• 120 g Bok choy
• 1 c.à.s. Sauce soja
• 1 c.à.c. Mirin
• 1 c.à.c. Miel
• 1 trait Huile d'olive
• 1 c.à.c. Graines de sésame

Préparation

1. Découper 150g de filet de poulet en cubes et les enfiler sur 2 petites brochettes avec 100g de champignons de Paris.
2. Mélanger 1 c.à.s. sauce soja, 1 c.à.c. mirin, 1 c.à.c. miel et badigeonner les brochettes.
3. Cuire à la poêle 8-10 min en retournant régulièrement, puis réserver.
4. Dans la même poêle, sauter 120g de bok choy coupé en deux avec 1 trait d'huile 3 min jusqu'à tendreté.
5. Dresser les brochettes sur le bok choy, arroser du jus de cuisson, parsemer 1 c.à.c. graines de sésame.

Astuces nutrition

• La sauce soja et mirin créent un glaçage savoureux sans calories superflues.
• Les champignons absorbent les saveurs et apportent de la texture gourmande.

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