Fresh Roulette

Petit déj

Skyr aux Figues Rôties, Noix de Pécan et Miel de Lavande

Skyr onctueux garni de figues caramélisées, noix de pécan concassées et miel de lavande pour un petit-déjeuner sucré-salé réconfortant.

Ingrédients

• 180 g Skyr nature
• 80 g Figues fraîches
• 25 g Noix de pécan
• 1 c.c. Miel de lavande
• 5 g Sucre roux
• 3 Menthe fraîche

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Couper les figues fraiches en deux, les disposer sur une plaque, saupoudrer de sucre roux et rôtir 8 minutes.
2. Concasser grossièrement les noix de pécan, les torréfier à sec 3 minutes dans une poêle en remuant.
3. Verser le skyr dans un bol, lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
4. Disposer les figues rôties chaudes sur le skyr, parsemer de noix de pécan grillées.
5. Verser 1 cuillerée à café de miel de lavande en filet, décorer d'une feuille de menthe fraîche.

Astuces nutrition

• Les figues rôties apportent des glucides naturels et du fructose pour l'énergie matinale.
• Le skyr islandais fournit 28g de protéines pour une satiété durable jusqu'au déjeuner.
• Préparez les figues la veille, réchauffez 2 minutes au micro-ondes le matin pour gagner du temps.

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