Fresh Roulette

Léger

Soupe thaï crémeuse au tofu

Une soupe thaï réconfortante au tofu, lait de coco et gingembre.

Ingrédients

• 150 g Tofu
• 100 ml Lait de coco
• 100 g Champignon de Paris
• Gingembre frais
• Coriandre fraîche
• Citron vert

Préparation

1. Fais frémir le lait de coco avec gingembre et un peu d'eau.
2. Ajoute le tofu en dés et les champignons.
3. Laisse mijoter 8 min et ajoute de la coriandre.

Astuces nutrition

• Le tofu apporte des protéines végétales.
• Le bouillon coco-gingembre réchauffe sans alourdir.

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