Fresh Roulette

Léger

Tartare de maquereau, pomme verte & ciboulette

Maquereau cru en tartare, pomme verte croquante, échalote et ciboulette.

Ingrédients

• 110 g Maquereau
• 1/2 pièce(s) Pomme
• 1/4 pièce(s) Échalote
• 5 g Ciboulette
• 1/2 pièce(s) Citron jaune
• 5 ml Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Coupe le maquereau très frais en petits dés.
2. Mélange avec l'échalote, le citron et la ciboulette.
3. Ajoute la pomme verte en dés et un filet d'huile d'olive.

Astuces nutrition

• Cru en tartare, le maquereau conserve l'intégralité de ses oméga-3, fragiles à la cuisson. La pomme verte apporte du croquant et une acidité rafraîchissante qui équilibre le gras du poisson. Sans féculent et sous 320 kcal, c'est une entrée en matière originale, légère et pleine de peps.

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