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Léger

Tartare de saumon à l'avocat & citron vert

Saumon cru en tartare, avocat, échalote et citron vert, coriandre fraîche.

Ingrédients

• 120 g Saumon (filet)
• 1/2 pièce(s) Avocat
• 1/2 pièce(s) Citron vert
• 1/4 pièce(s) Échalote
• 5 g Coriandre fraîche
• 5 ml Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Coupe le saumon cru très frais en petits dés.
2. Mélange avec l'échalote ciselée, le citron vert, la coriandre et l'huile d'olive.
3. Dresse avec l'avocat en dés.

Astuces nutrition

• Ce tartare cru préserve tous les oméga-3 du saumon, sensibles à la cuisson. L'avocat apporte des graisses mono-insaturées bonnes pour le cœur, tandis que le citron vert relève le tout sans une calorie superflue. Moins de 350 kcal, sans féculent : léger mais rassasiant.

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