Fresh Roulette

Veggie

Tarte fine aux tomates confites, roquette et pignons dorés

Pâte feuilletée croustillante garnie de tomates confites lentes, roquette fraîche et pignons grillés, finition parmesan végétal.

Ingrédients

• 90 g Pâte feuilletée bio (1/3 feuille)
• 100 g Tomates cerises
• 40 g Roquette fraîche
• 15 g Pignons de pin
• 8 ml Huile d'olive
• 5 g Levure maltée (parmesan végétal)
• 1 pincée Herbes de Provence

Préparation

1. Préchauffer four à 200°C. Disposer la pâte feuilletée sur plaque, piquer à la fourchette.
2. Cuire la pâte 12 min jusqu'à légère dorure. Retirer et laisser refroidir 3 min.
3. Garnir la tarte de roquette fraîche, tomates confites tièdes et pignons grillés.
4. Arroser d'un trait d'huile olive, saupoudrer de levure maltée, servir immédiatement.

Astuces nutrition

• Les pignons apportent fer et oméga-6 ; la levure maltée enrichit en protéines et B12
• Préparer les tomates confites la veille pour gain de temps

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