Fresh Roulette

Petit déj

Tartine complète aux œufs brouillés, avocat et graines germées

Pain complet toasté garni d'œufs brouillés crémeux, avocat frais et graines germées croquantes pour un petit-déj équilibré et savoureux.

Ingrédients

• 2 tranches (60 g) Pain complet
• 2 Œufs fermiers
• 80 g Avocat
• 20 g Graines germées
• 10 g Beurre doux
• 1/4 citron Citron frais

Préparation

1. Toaster légèrement les 2 tranches de pain complet jusqu'à obtenir une texture croustillante.
2. Battre les 2 œufs avec une pincée de sel et poivre, puis les verser dans une poêle beurrée à feu moyen.
3. Remuer délicatement et régulièrement pendant 3-4 minutes pour obtenir des œufs crémeux et fondants.
4. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et écraser légèrement avec une fourchette.
5. Assembler : tartines toastées, étaler l'avocat, ajouter les œufs brouillés, parsemer de graines germées et filet de citron.

Astuces nutrition

• Les œufs brouillés doivent rester humides : arrêter la cuisson avant qu'ils ne soient trop cuits.
• Choisir un avocat bien mûr mais ferme pour une texture optimale.
• Les graines germées apportent enzymes et minéraux pour bien démarrer la journée.

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