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Petit déj

Yaourt grec à la pêche rôtie, granola d'amarante et miel de romarin

Un petit-déjeuner énergisant mêlant yaourt grec crémeux, pêches caramélisées et granola maison croustillant pour démarrer la journée en pleine forme.

Ingrédients

• 200 g Yaourt grec nature
• 2 pêches Pêches fraîches
• 35 g Flocons d'avoine complets
• 15 g Amarante éclatée
• 20 g Amandes effilées
• 12 g Miel de romarin
• 5 ml Huile d'olive extra vierge
• ½ citron Citron frais

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Couper les pêches en deux, badigeonner d'un trait d'huile d'olive et rôtir 12 minutes jusqu'à caramélisation.
2. Pendant ce temps, mélanger flocons d'avoine, amarante éclatée et amandes concassées dans un bol avec 1 c.à café de miel liquide.
3. Verser le mélange sur une plaque et rôtir 8 minutes à 160°C, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à dorage léger.
4. Verser le yaourt grec dans un bol, dresser les pêches rôties par-dessus et parsemer généreusement du granola croustillant.
5. Arroser d'un filet de miel infusé au romarin frais et ajouter un trait de jus de citron pour de l'acidité.

Astuces nutrition

• Préparer le granola en batch pour 3-4 petits-déj : se conserve 5 jours en bocal hermétique.
• Le yaourt grec apporte 22g de protéines pour une satiété maximale jusqu'à midi.
• Utiliser des pêches de saison (juin-septembre) ou les remplacer par des abricots ou nectarines.

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