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Petit déj

Yaourt Grec aux Abricots Rôtis, Granola de Millet et Miso Caramélisé

Un petit-déjeuner énergisant alliant la richesse du yaourt grec à la douceur des abricots rôtis et au croustillant du granola maison.

Ingrédients

• 180 g Yaourt grec nature
• 120 g Abricots frais
• 25 g Millet soufflé
• 15 g Graines de courge
• 2 Miel d'acacia
• 1 Pâte de miso blanc
• 1 Huile d'olive

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C. Couper les abricots en deux, les disposer sur une plaque et rôtir 8 minutes avec 1 cuillère à café de miel.
2. Mélanger le miel restant avec la pâte de miso dans un bol, réserver ce caramel miso.
3. Mélanger le millet soufflé avec les graines de courge et 1 cuillère à café d'huile d'olive, verser sur une plaque et faire griller 5 minutes à 180°C.
4. Verser le yaourt grec dans un bol, disposer les abricots rôtis dessus.
5. Parsemer du granola de millet croustillant et verser le caramel miso en filet fin.

Astuces nutrition

• Le miso apporte umami et profondeur, parfait pour réveiller les papilles le matin.
• Préparer le granola en batch pour 3-4 petits-déjeuners.
• Riche en protéines et glucides complexes pour une satiété durable.

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