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Petit déj

Yaourt grec aux raisins secs, noix caramélisées et miel de sapin

Un petit-déjeuner énergétique associant la richesse du yaourt grec à des raisins secs gonflés, des noix caramélisées maison et un trait de miel de sapin pour une saveur boisée subtile.

Ingrédients

• 200 g Yaourt grec nature
• 35 g Noix concassées
• 30 g Raisins secs
• 1,5 cc Miel de sapin
• 1 Cannelle moulue
• 1 Menthe fraîche

Préparation

1. Faire griller les noix concassées 3 min à la poêle sèche avec une pincée de sucre roux jusqu'à caramélisation légère.
2. Réhydrater les raisins secs dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude pendant 5 minutes.
3. Verser le yaourt grec dans un bol et créer un léger puits au centre.
4. Ajouter les noix caramélisées, les raisins secs avec leur eau de trempage, et verser le miel de sapin.
5. Parsemer d'une pincée de cannelle moulue et d'une feuille de menthe fraîche.

Astuces nutrition

• Les raisins secs apportent naturellement des fibres et du glucose pour l'énergie matinale.
• Le yaourt grec contient 2× plus de protéines que le yaourt classique, idéal pour la satiété.
• Préparer les noix caramélisées la veille pour gagner du temps.

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