Fresh Roulette

Équilibré

Abricots rôtis, mozzarella & basilic

Abricots rôtis et caramélisés, mozzarella crémeuse et basilic, façon caprese fruitée.

Ingrédients

• 150 g Abricot frais
• 125 g Mozzarella
• 1 c. à soupe Basilic frais
• 8 g Huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe Vinaigre balsamique

Préparation

1. Rôtis les abricots coupés en deux 10 min à 200°C.
2. Déchire la mozzarella et dresse-la avec les abricots tièdes.
3. Ajoute le basilic, arrose d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Astuces nutrition

• Rôtir les abricots concentre leurs sucres naturels et leur donne une texture fondante qui contraste avec la mozzarella fraîche.
• L'abricot apporte de la vitamine A sous forme de bêta-carotène ; une caprese fruitée originale, sucrée-salée et estivale.

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