Fresh Roulette

Protéiné

Aiguillettes de dinde, avocat & mangue

Salade sucrée-salée d'été : dinde grillée, dés de mangue juteuse, avocat et graines de sésame.

Ingrédients

• 170 g Escalope de dinde
• 1/2 pièce(s) Avocat
• 100 g Mangue
• 80 g Mesclun
• 10 g Graines de sésame
• 1/2 pièce(s) Citron vert
• 6 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Grille les aiguillettes de dinde 5 min par face, assaisonne et tranche.
2. Coupe la mangue et l'avocat en dés.
3. Dresse le mesclun, la mangue, l'avocat et la dinde, arrose d'huile d'olive et de citron vert, parsème de sésame.

Astuces nutrition

• La mangue apporte une douceur naturelle et de la vitamine A sous forme de bêta-carotène ; ses 18 g de glucides restent modérés et proviennent de sucres associés à des fibres, pour une énergie progressive.
• Le contraste sucré-salé stimule l'appétit et rend le plat très rafraîchissant en été. Les graines de sésame ajoutent du calcium végétal et une note grillée qui sublime l'ensemble.

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