Fresh Roulette

Équilibré

Asperges, jambon & œuf mollet

Asperges vertes tièdes enroulées de jambon, œufs mollets coulants et huile d'olive.

Ingrédients

• 150 g Asperges
• 100 g Jambon blanc dégraissé
• 2 pièce(s) Œufs
• 10 g Huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe Ciboulette

Préparation

1. Cuis les asperges vertes 6 min en les gardant croquantes.
2. Cuis les œufs mollets 6 min, refroidis et écale-les.
3. Enroule les asperges de jambon, ajoute les œufs coupés en deux et arrose d'huile d'olive.

Astuces nutrition

• L'œuf mollet au jaune coulant fait office de sauce naturelle et apporte des protéines complètes de haute valeur biologique.
• Les asperges vertes, riches en folates et en fibres, sont sublimées par le jambon salé ; un plat printanier frais et élégant.

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