Fresh Roulette

Équilibré

Bavette de boeuf aux champignons de Paris, oignons caramélisés et jus au thym

Une bavette tendre et savoureuse poêlée avec des champignons dorés, des oignons fondants et un jus riche au thym frais.

Ingrédients

• 150 g Bavette de boeuf
• 120 g Champignons de Paris
• 80 g Oignon jaune
• 5 g Beurre
• 3 brins Thym frais
• 100 ml Eau

Préparation

1. Faire caraméliser les oignons émincés 8-10 min à feu moyen avec 5 g de beurre, réserver.
2. Poêler les champignons de Paris entiers 5 min à feu vif, saler, réserver.
3. Saisir la bavette 2-3 min de chaque côté à feu vif dans une poêle chaude, laisser reposer 3 min.
4. Déglacer la poêle avec 100 ml d'eau, ajouter le thym frais et 2 min de cuisson, verser sur la viande.

Astuces nutrition

• Laisser reposer la viande avant de servir pour garder le jus à l'intérieur
• Portions cohérentes : 150 g de viande + légumes pour un repas léger et équilibré

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